La Ferme des Quatre-Temps

Août 2016

La Ferme des Quatre-Temps occupe depuis 2015 une terre de 167 acres à Hemmingford, sur le chemin Williams. La ferme est conçue et développée afin d’accueillir une diversité d’activités agricoles pratiquées de façon écologique: on y retrouve 7 acres de production maraîchère diversifiée, cultivés de façon bio-intensive; 3 acres de vergers et un laboratoire culinaire pour la transformation et la création de produits de qualité supérieure. 60 acres sont consacrés à la pâture des animaux: les porcs sont élevés en sous-bois forestiers tandis que les boeufs, poulets et les poules pondeuses vivent en liberté dans de vertes prairies. La ferme a été conçue en s’inspirant des principes de la Permaculture: des étangs, bandes fleuries et des haies diversifiées ont été aménagés afin de favoriser la biodiversité.

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Le travail à la Ferme des Quatre-Temps se caractérise par une préférence pour des systèmes agricoles non mécanisés. Les technologies et les outils utilisés sont appropriés à une agriculture bio-intensive produite sur des petites surfaces.

4temps2La mission de la ferme est de démontrer comment des petites fermes diversifiées, utilisant des pratiques d’agriculture régénératrices et économiquement efficaces, peuvent produire des aliments de qualité supérieure tout en étant rentables. La Ferme des Quatre-Temps cherche à renouveler nos systèmes alimentaires et servir d’exemple pour ceux qui cherchent à gagner leur vie à partir d’une agriculture écologique en petite surface. Ce lieu a également une vocation pédagogique puisque les employés sont formés pendant deux saisons dans le but de démarrer ensuite leur propre ferme.

Les produits de la ferme fournissent certains des restaurants les plus renommés de Montréal, ainsi que quatre marchés hebdomadaires: le jeudi à Olives en Folie, samedi à la Boucherie Viau, ainsi qu’au Marché Jean-Talon et au Marché des Eclusiers dans le Vieux Port.

LA FERME DES QUATRE-TEMPS – 740 chemin Williams, Hemmingford www.fermequatretemps.com

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