Le coin du jardinage – Prolonger la saison jusqu’à la fin de l’automne et l’hiver

par Grace Bubeck  décembre 2025

Si vous suivez la rubrique jardinage, vous savez que je m’intéresse depuis quelque temps à prolonger la saison de culture. En février 2024, j’ai parlé des serres passives, qui permettent de récolter tout l’hiver. Mais la plupart d’entre nous ne veulent pas investir dans de telles structures, ou n’en ont pas les moyens. Dans mon propre jardin, j’ai donc expérimenté des « mini-serres », à plus petite échelle et beaucoup moins coûteuses.

En avril dernier, j’ai partagé mon expérience de démarrer la saison de jardinage un mois plus tôt. Comme c’est un succès étonnant, j’ai décidé cette année d’utiliser le même concept de mini-serre pour prolonger la saison jusqu’en novembre et décembre. Ayant déjà tout le matériel nécessaire, le projet a été facile à mettre en œuvre.

Pour l’instant, la mini-serre se porte à merveille. C’est une structure à deux niveaux, installée au-dessus d’un bac surélevé de 8 pieds sur 4. Comme vous pouvez le voir sur les photos (p. 9), le premier niveau, en arceaux de plastique noir, supporte la toile de jardinage. La deuxième couche de plastique est étalée sur les arceaux blancs en tube PEX de ½ pouce. Avec deux couches, l’isolation est plus efficace qu’avec une seule. J’ai aussi une petite section d’une autre plate-bande avec deux rangées de roquette, recouverte de trois couches de plastique, sur un seul ensemble d’arceaux. (Vous trouverez des arceaux, du voile d’hivernage et des filets au magasin Dubois Agrinovation à Saint-Rémi, et du tube PEX et du plastique robuste dans n’importe quelle quincaillerie.)

Les légumes verts que vous voyez dans le bac sont un mélange d’herbes aromatiques (aneth et coriandre), de laitues (sucrine et endives) et de crucifères (bok choy, brocoli chinois, rapini et moutarde), tous choisis pour leur résistance au gel. Je les ai semés dans des godets à la mi-août et je les ai transplantés à la miseptembre. Le bac avait accueilli deux plants de courgettes plus tôt dans la saison ; j’ai donc dû attendre leur fin de cycle avant de le réutiliser pour les verdures d’hiver.

Parmi les autres légumes verts que vous pouvez semer ou planter dans un potager de fin de saison, mentionnons les épinards, le chou frisé, les fanes de navet et la mâche (une entreprise locale de semences, la coopérative Tournesol, vend un mélange de verdurettes d’hiver et un mélange d’épinards dont les plants se portent bien tout l’hiver). Les verdures qui peuvent être amers lorsqu’ils sont cultivés en été, comme le chou frisé ou même les épinards, deviennent merveilleusement sucrés lorsqu’ils sont exposés au gel. Vous pouvez également cultiver des carottes, des navets, des panais et des poireaux pendant la principale saison et les laisser dans un lit couvert pour les récolter en hiver. Le gel leur donnera également une saveur plus sucrée.

Je ne peux pas vous donner un compte rendu complet de ma culture prolongée, car les températures n’ont pas encore chuté en dessous de -8°C. Je vais bientôt devoir récolter le reste de la laitue et de la roquette, ainsi que les herbes aromatiques. J’en laisserai toutefois quelques-unes en terre, juste pour voir si elles survivent un gel plus intense sous leurs couches protectrices. Pour l’année prochaine, je prévois construire une nouvelle mini-serre plus robuste, capable de résister à de fortes chutes de neige et de durer tout l’hiver (on trouve de nombreux modèles sur YouTube). Et cette fois-ci, je pense installer deux mini-serres.

Un p’tit conseil pour ceux qui veulent tenter leur chance l’an prochain : ne semez pas vos légumes d’hiver trop tard en été ! La croissance des plantes ralentit à mesure que les jours raccourcissent et que le froid s’installe, et la luminosité et la température diminuent très rapidement en automne. Ma laitue aurait donné un bien meilleur rendement si je l’avais semée début août, et les graines semées après la mi-août n’ont pas pu suffisamment pousser. Les plants plus petits sont plus fragiles, survivent moins bien et donnent beaucoup moins de récoltes. Est-ce que ça vaut la peine d’essayer ? Absolument ! Et comme pour tout jardinage, c’est en jardinant qu’on devient jardinier. Je vais préparer mon jardin d’hiver plus tôt l’an prochain et j’ai hâte de récolter les légumes verts même lorsque le vent hurle et que la neige tombe à gros flocons.