La Bartavelle : un bistro Québécois et … Hemmingfordien!
par Janie Van Belle
Nous avons tous déjà vu une géode, cette grosse pierre creuse qui, une fois ouverte, révèle ses magnifiques parois intérieures couvertes de quartz brillant comme des diamants. La Bartavelle vous fera revivre cette expérience. Situé à même le Club de tir La Roue du Roy, ce restaurant, ouvert depuis juillet 2014, est un diamant qu’il vous faut découvrir absolument.
Vous y serez accueilli par une équipe chaleureuse, dont le maître d’hôtel Timothy Thoms, qui verra à votre satisfaction et saura vous guider à travers un menu novateur, inspiré des produits de la région. En effet, le chef exécutif David Godin-Pelletier s’approvisionne dans les commerces et chez les producteurs locaux pour les ingrédients de ses mets inventifs et combien succulents. Les jeudis soirs sont dévoués aux tapas, vraiment une soirée unique! Toute allergie est considérée et la brigade de la cuisine saura vous préparer un plat sécuritaire et tout aussi magnifique.
Le propriétaire Gabriel Gagnon innove sans cesse : une salle à manger élégante et confortable, une salle pour les groupes et une remarquable terrasse qui donne vue sur notre apaisante nature de Hemmingford. Une partie de la terrasse est chauffée, l’automne, ce qui permet aux clients d’en profiter plus longtemps. Pourquoi ne pas organiser aussi une petite soirée scotch-cigares avec vue sur la nature hemmingfordienne?
Si prendre un verre ou un café entre amis est votre plaisir, le bar est très convivial, vous offrant fauteuils et sofas et, grâce à un appareil de scellement moderne, me dit David, vous pouvez déguster des vins de très haute gamme un verre à la fois! Les cocktails, eux aussi créés avec les récoltes des producteurs de la région, sont réinventés à chaque saison pour vous surprendre constamment.
Le restaurant, situé au 882 chemin Quest, à Hemmingford, est ouvert du jeudi au samedi de 9h à 21h et le dimanche de 9h à 17h. À partir d’avril,
les mercredis seront aussi de la partie de 9h à 17h. Venez-y à pied, en voiture ou en hélicoptère!
Pour réservations: tél. : 450 247-2882 courriel: info@labartavelle.ca site web: www.labartavelle.ca